Puschels Rindfleischsuppe

Puschel hat heute mal Rindfleischsuppe selbst gemacht und ausprobiert und das Rezept will ich euch natürlich nicht vorenthalten :)

Man braucht:
2 KG Rindfleisch
4 Markknochen
1 Bund Suppengrün
3 mittelgroße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Chilischote
2,5 Liter Wasser
100 g Buchstabennudeln

Nach Geschmack:
Nelken
Pfefferkörner
Senfkörner
Lorbeerblatt

Gerätschaften:
1 sehr großer Topf
Messer
Schäler
Brett

Anleitung:
Fleisch in Stücke schneiden. Ob groß oder klein it eure Sache, je nachdem, ob ihr es so essen wollt oder in der Suppe.
Wasser in den Topf füllen, Salz zugeben und zum Kochen bringen. Fleisch und Markknochen ins Wasser geben und die Temperatur runterdrehen. Es soll simmern (schwach köcheln), aber nicht richtig aufkochen. Fleisch und Knochen 1,5 Stunden simmern lassen. Es wird sich Schaum bilden, lasst den in Ruhe, das ist normal.
Während das Fleisch kocht, Gemüse vom Suppengrün putzen und waschen. Chilischote aufschneiden und Kerne entfernen. Gemüse und Chili in kleine Stücke schneiden.
Wenn die 1,5 Stunden rum sind, Gemüse, Chili und Nudeln ins Wasser zugeben. Mit Pfeffer würzen. Gegebenenfalls Wasser nachfüllen, Fleisch und Gemüse müssen bedeckt sein. Nudeln freuen sich auch wenn sie schwimmen dürfen. Erneut simmern lassen für 45 Minuten, dann servieren, ob mit Fleisch oder ohne. Guten Appetit!

Wer Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Senfkörner dazu mag, beachte:
Lorbeerblatt zusammen mit dem Fleisch und den Knochen ins Wasser geben. Rest zusammen mit dem Gemüse zugeben. An der Kochzeit ändert sich nichts.


Viel Spaß mit diesem Rezept :)
Euer Puschel