Puschel hat heute mal Rindfleischsuppe selbst gemacht und ausprobiert und das Rezept will ich euch natürlich nicht vorenthalten :)

Man braucht:
2 KG Rindfleisch
4 Markknochen
1 Bund Suppengrün
3 mittelgroße Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Chilischote
2,5 Liter Wasser
100 g Buchstabennudeln

Nach Geschmack:
Nelken
Pfefferkörner
Senfkörner
Lorbeerblatt

Gerätschaften:
1 sehr großer Topf
Messer
Schäler
Brett

Anleitung:
Fleisch in Stücke schneiden. Ob groß oder klein it eure Sache, je nachdem, ob ihr es so essen wollt oder in der Suppe.
Wasser in den Topf füllen, Salz zugeben und zum Kochen bringen. Fleisch und Markknochen ins Wasser geben und die Temperatur runterdrehen. Es soll simmern (schwach köcheln), aber nicht richtig aufkochen. Fleisch und Knochen 1,5 Stunden simmern lassen. Es wird sich Schaum bilden, lasst den in Ruhe, das ist normal.
Während das Fleisch kocht, Gemüse vom Suppengrün putzen und waschen. Chilischote aufschneiden und Kerne entfernen. Gemüse und Chili in kleine Stücke schneiden.
Wenn die 1,5 Stunden rum sind, Gemüse, Chili und Nudeln ins Wasser zugeben. Mit Pfeffer würzen. Gegebenenfalls Wasser nachfüllen, Fleisch und Gemüse müssen bedeckt sein. Nudeln freuen sich auch wenn sie schwimmen dürfen. Erneut simmern lassen für 45 Minuten, dann servieren, ob mit Fleisch oder ohne. Guten Appetit!

Wer Nelken, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Senfkörner dazu mag, beachte:
Lorbeerblatt zusammen mit dem Fleisch und den Knochen ins Wasser geben. Rest zusammen mit dem Gemüse zugeben. An der Kochzeit ändert sich nichts.


Viel Spaß mit diesem Rezept :)
Euer Puschel

So meine Lieben, hier kommt jetzt als Erstes Puschels Kräuterbutter.

Man braucht:
1/2 Päckchen Butter
4-5 Zehen Knoblauch
grobes Salz
Schwarzer Pfeffer
Kräuter der Provence

Gerätschaften:
Schüssel
Knoblauchpresse
Rührgerät
Frischhaltefolie
Löffel

Anleitung:
Butter in die Schüssel geben. Knoblauch pressen und zugeben (durch das Pressen tritt der Saft besser aus und der Geschmack entfaltet sich schöner). Kräuter, Pfeffer und Salz zur Butter geben.
Mit dem Rührgerät alles verrühren und zwischendurch abschmecken. Wenn sie euch schmeckt,
dann ist sie gut. Frischhaltefolie ausbreiten und mit dem Löffel die Kräuterbutter draufgeben.
Darf ruhig ein Klumpen sein, das ist nicht schlimm. Kräuterbutter einwickeln und hin und her rollen,
bis sie schön rund wird. Die Enden verschließen und ab ins Gefrierfach damit.
So habt ihr für alles frische Kräuterbutter, ohne Geschmacksverstärker oder sonstige Chemie drin.

ACHTUNG!
Ich mache ABSICHTLICH kaum Mengenangaben, bei Kräuterbutter gibt es nur schmeckt
oder schmeckt nicht, die Mengen die mir schmecken, müssen euch nicht zwangsweise auch schmecken.

Euer Kochpuschel